Chilango Bilbao es la fusión perfecta entre la autenticidad de la cocina mexicana tradicional y la innovación culinaria moderna, inspirada en los principales referentes de la gastronomía mexicana contemporánea. Chilango pone un énfasis especial en el uso de ingredientes locales y de temporada, buscando realzar los sabores puros y vibrantes de México.

Creamos un puente entre las tradiciones culinarias de México y la dinámica escena gastronómica de Bilbao, haciendo de Chilango el lugar donde los comensales no solo vienen a comer, sino a vivir una experiencia gastronómica que celebra la riqueza, diversidad y creatividad de la cocina mexicana.